のら農園「山形紅はるたん」国産紅はるか使用　干し芋

厳選した紅はるかのみを使用し
時間をかけじっくり熟成させる

使用するのは、厳選した国産紅はるか。さつまいもの状態・熟度・水分バランスを見極め、納得できるものだけを選びます。
同じ品種でも、味は違う。だからこそ、選ぶ目を大切にしています。

良い素材も、熟成なしでは完成しません。温度と湿度を管理しながら、じっくり時間をかけて熟成させることで自然で奥行きのある甘みが生まれます。

本物のおいしさは、
手間ひまから生まれる。

私たちが大切にしているのは、 素材と丁寧な仕事です。特別なことはしていません。 けれど、どの工程も省くことなく手も抜きません。
その積み重ねが、 品質と美味しさをつくります。

干し芋専用の乾燥機で、
最高の干し芋に仕上げる

仕上げは、干し芋専用乾燥機での乾燥です。しっかりとした温度管理を行い乾燥させることで、しっとりとした食感を残しながら、旨みをぎゅっと凝縮します。
時間も手間もかかります。 けれど、この工程こそが品質の違いを生みます。