ごあいさつ
みなさんはじめまして。のら農園の酒井です！
のら農園は山形県上山市で山形名産の味小ナス、お米はつや姫・はえぬき、上山市特産品の干し柿(紅柿)などを中心に約20種類の野菜たちを丹精込めて丁寧に栽培しています。新鮮で美味しい野菜を少しでもたくさんの皆様におとどけしたくて、子どもたちも一緒に日々奮闘しています。収穫体験など様々なイベントを開催していますのでぜひご参加ください！
自家栽培の野菜を使った無添加のドライベジタブルや、上山産の果実を使った無添加のドライフルーツ、自家栽培のお米と山形県名産の秘伝豆を使った豆ご飯などの加工品にも力を入れています。
のら農園代表 酒井正樹
上山市産の果物をじっくりと時間をかけて乾燥させたドライフルーツです。添加物不使用で果物の甘さが凝縮されていて噛めば噛むほど深い味わいがします。そのまま食べても美味しいですが、様々なお召し上がり方法があります。
ヨーグルトに混ぜたり、お菓子の材料に使用！ ワインやお酒でサングリア作り、紅茶に入れてフルーツティ、無塩バターにまぜてフルーツバター作り。 炭酸水や水などに入れるとフルーツ本来の味が溶け出し手軽に美味しいドリンクができます。
※30分以上浸ければ飲み頃になります。
ドライフルーツは
お子様のおやつにもぴったり！
無添加のドライフルーツですのでお子様でも安心して美味しくお召し上がりいただけます。
じっくりと乾燥させることにより水分が抜けて旨味と栄養分がギュッと濃縮されていて栄養価の高い皮も食べやすくなっています。
生フルーツより持ち運びやすく長期保存できます。
ヨーグルトに浸け込むだけでプルプル食感のデザートになるのでおすすめの食べ方です。
新鮮な自家栽培野菜をじっくりと時間をかけて乾燥させました。乾燥させることにより栄養価も高くなり味が凝縮されます。生の野菜とは違う食感とおいしさをお楽しみください。
また、食べやすい大きさにカットしてから乾燥させているのでお水で戻すだけで手軽につかえます。
お味噌汁やスープなどに使用する際は、お水の状態から具材を入れて沸騰させると味しく調理できます。
採りたての新鮮野菜を
美味しく乾燥させました
戻し方は簡単！具材によって違いはありますが水に1時間以上浸ければだいたい戻りますが、乾燥野菜のため完全に柔らかくなることはありません。 戻した後は料理の用途によって煮たり炒めたりして調理してください。
乾燥野菜を使ったレシピは様々なのもがありますが、味噌汁、スープ、煮物、炒めもの、パスタなど、みなさんが普段から作っている料理に入れるだけでも美味しくいただけます。ぜひご活用ください。
